这种菜吃不腻

这菜是我家最爱的家常菜之一，成本低，2元1斤就能做一大盘。做法也很简单，但做好的豆腐超好吃！趁热吃又美味又暖身，最适合冬天！我家每周都要吃几顿，多吃也不怕胖！

豆制品虽然成本低廉，但营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。而且豆腐也非常容易消化吸收（消化吸收率达95%以上），一天两小块豆腐，就能满足一个人一天钙的需要量。

常吃豆腐可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。豆制品不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

家常烧豆腐——这道家常菜永远都吃不腻，每周都要吃几顿！冬天趁热吃味道最好！

原料：老豆腐1块

辅料：植物油1汤匙，泡姜2块，泡椒20个，酸菜50g，大蒜18瓣，小葱5颗，芹菜叶10g，盐1勺，水淀粉15g

做法：

1、备好原材料：老豆腐，泡椒，泡姜，酸菜，小葱，大蒜；

2、豆腐切小方块，泡姜、泡椒切丝，酸菜切碎，小葱切段，再备点芹菜叶；

3、炒锅烧热，倒入菜籽油烧热；

4、放入豆瓣酱炒香后，再放入干辣椒，花椒炒香；

5、再放入泡姜丝，泡椒丝，酸菜炒香；

6、倒入适量清水烧开；

7、放入大蒜；

8、再放入豆腐块煮几分钟；

9、豆腐煮好后，放入芹菜叶；

10、调入适量盐，淀粉；翻炒均匀，装盘出锅。

小贴士：

1、豆腐要多煮几分钟，才入味；

2、调料可根据个人口味调整；

3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！